Blogg

När det blir för mycket av det goda

5 Jun 2019

Vin och mat är livet, tycker många. Och visst har de rätt, men den som värdesätter även andra saker i livet vet att man också måste vara försiktig med det som är underbart. För mycket av det goda är aldrig bra, det gäller våra laster precis som det gäller träning och att leva hälsosamt, som för vissa personer idag faktiskt också börjar likna något sorts missbruk. Nej, lagom åt alla håll, det är vår devis. Man ska tillåta sig själv att njuta av en god måltid och ett par glas vin, och inte känna dåligt samvete över det.

Men den överkonsumtion av alkohol och onyttigheter som vi ofta ser i Sverige idag, den är inte bra. I kombination med en stillasittande livsstil, där vi hellre tar rulltrappan än kliver upp några få trappsteg, eller sätter oss ner i tunnelbanan så fort vi stigit ombord, den håller på att leda många av oss i fördärvet.

Åderbråck håller på att bli en folksjukdom

Många hjärt- och kärlsjukdomar är resultatet av övervikt och en stillasittande livsstil. De flesta av oss har arbeten där vi inte rör på oss särskilt mycket, det gäller till exempel alla som jobbar på kontor. Därför har det blivit allt vanligare att svenskar drabbas av åderbråck på benen. Åderbråck är en typisk åkomma som drabbar den som är överviktig och inte motionerar tillräckligt. Den orsakas av att venerna i benen inte orkar pumpa upp blodet, som då blir kvar i venerna och töjer ut dem. Till slut blir venerna tjocka och slingriga och syns under huden som blåa gummisnoddar.

Åderbråck är delvis ärftligt, och förr i tiden var det inte många förutom de som hade det i släkten som drabbades. Men idag ser vi att människor får åderbråck allt längre ner i åldrarna, och orsaken är oftast övervikt och att man inte rört på sig tillräckligt. Det här är ett samhällsproblem, för även om åderbråck inte är direkt farligt så är de mycket besvärande, och de kan även leda till värre symtom som bensår och blodproppar.

Åderbråcksbehandling får man bekosta själv

Vill man ta bort åderbråcken för att man tycker att de är missprydande, så får man bekosta behandlingen själv. Det är bara åderbråck som bedöms kunna leda till värre symtom som bekostas av landstinget. Det går relativt enkelt att ta bort åderbråck, men det är dyrt och det bästa är så klart att helt försöka undvika att de uppstår från början.

Så visst ska vi njuta av livet och allt det goda det ger oss. Men vill vi verkligen vara snälla mot våra kroppar ska vi även underhålla dem med träning och motion, något som faktiskt också kan ge oss känslor av välmående och tillfredsställelse när vi väl kommit över de där motiga första gångerna. På så sätt slipper vi hjärt- och kärlsjukdomar och komplikationer som åderbråck.

Ska du arrangera ett barnkalas?

8 Apr 2019

Du som är småbarnsförälder, har säkert märkt att barnkalasen som barnen är bjudna till blir bara större och större. Det är inte helt ovanligt att barnen blir bjudna till Junibacken (i Stockholm) eller någon Mac Donalds restaurang eller till en bowling, eller en hel simhall. Det finns kalas med clowner, med magiker, med all möjlig underhållning för barnen. För föräldrarna blir det nästan som en tävling där det gäller att bräcka det senaste som barnen har varit bjudna till, när det är dags för det egna barnet att bjuda till kalas. Vad ska man bjuda på som är i stil med det senaste kalas som barnet har blivit bjuden till? Till sist kan det vara svårt att veta hur man ska bräcka de andra föräldrarnas påhittighet. Därför kommer vi här med olika tips och förslag på annorlunda barnkalas.

Femkamp på Gröna Lund eller Liseberg

Vill man ha kalaset på en nöjesattraktion, kan man ha en femkamp på platsen. Det kan bli lite väl dyrt att bjuda alla barnen på åkattraktionerna, men man kan ändå ha kalaset där och ge barnen möjlighet att tävla i femkamp. Det är bra mycket billigare med femkamp som barnen kan mäta sina krafter mot varandra. Många barnkalas, bjuder in alla barn på barnkalasen och då kan man dela in klassen i 3-4 grupper och på så sätt tävla mot varandra, eller så delar man in dem i två grupper som tävlar mot varandra. Om man väljer att ha kalaset på en åkattraktion är det vikigt att föräldrarna är med och organiserar tävlingarna och har koll på barnen, så att ingen rymmer plötsligt.

Utegrillning med mini-OS

Om man har ungar som gillar att vara utomhus, kan man ta med sig grillen och ta alla till en utomhusplats, där man kan arrangera ett litet mini-OS, med olika grenar som barnen kan tävla mot varandra. Då kan man, om man vill, göra små väster med olika nummer, och sedan när de har tävlat i längdhopp, höjdhopp, och stafett, sedan bjuda på grillad mat. Efteråt kan de leka kurragömma eller något annat roligt utomhus, tills föräldrarna kommer och hämtar dem.

Hoppborg i egna trädgården

Vill man ha ett mer stillsamt kalas, kan man vara i den egna trädgården och ställa en hoppborg där. Tänk bara på att en hoppborg kräver ett extra elverk som ser till att luft pumpas in i hoppborgen, så den inte plötsligt sackar ihop och luften går ur den. Läs mer här om hur du kan hyra elverk: https://www.hyraelverkstockholm.se.

Vad behöver man till festen?

1 Mar 2019

När man ska anordna en större fest är det mycket man måste tänka på för att det ska bli lyckat. Det ska skickas personliga inbjudningskort till alla gäster, allt mat och dryck måste ordnas, oavsettt man tänker laga maten själva eller ta in catering, lokal, dekoration, underhållning med mera.

Det är ett ganska stort arbete att anordna en stor fest och man man vara noga med planeringen och göra allt i god tid före festen.

Var ska festen vara?

Beroende på hur många gäster festen ska ha behöver man bestämma var festen ska äga rum. En mindre fest kan man ju ha hemma förutsatt att man inte bor för litet. Är det en stor fest måste man se sig om efter en festlokal.

Det finns många festlokaler i stockholmsområdet att välja på. Vissa är just en festlokal som man hyr och ordnar allt annat till festen själv, medan andra festlokaler erbjuder all tänkbar service som till exempel kompletta menyer med mat och dryck samt serveringspersonal. Ett exempel på en sådan festlokal är: www.festlokalhagaforum.se.

Mat och dryck

Visst är det trevligt med god hemlagad mat på festen, men det kräver mycket planering och mycket arbete på festen. Risken är stor att man blir stående i köket istället för att delta i festligheterna. Men om man ska laga all mat själv måste man förbereda så mycket som möjligt i förväg. Det som går att laga i förväg kan värmas på plats. Drycker köper man in i förväg, men kom ihåg att inte köpa för lite så det tar slut innan festen är det. Tag kvitto så kan man lämna tillbaka drycken som blir över istället.

Då är det betydligt enklare att anlita catering eller ännu enklare om man hyr en festlokal som erbjuder mat och dryck på plats. Det finns idag ett stort utbud av cateringtjänster med mat från hela världens kök. Företaget leverar maten och dukar upp och tar sedan med sig allt efteråt. Enkelt och smidigt.

Underhållning

Beroende på festens karraktär kan det vara trevlgit med någon sorts underhållning. En musikanläggning vill de flesta ha. Oftast har festlokalen egen utrustning men det går såklart att hyra. Ett trevligt inslag på festen är livemusik av ett musikband eller trubadur. Det är mycket populärt att hyra in en rolig standup-komiker som garanterat kommer få alla på gott humör. Om det är ett företagsevent kan det vara effektfullt att skräddarsy ett personligt uppträdande i linje med företagets önskemål.

Att starta en foodtruck

28 Feb 2019

Grillade mackor? Hamburgare? Indiskt? En foodtruck lämpar sig väl för många olika typer av mat. Optimalt är det givetvis rätter som är enkla att äta på språng. Rätten bör gärna kunna hållas i handen, även om många väljer att servera maten på pappservis och förse området utanför foodtrucken med sittplatser.

Ett flexibelt sätt att erbjuda catering

Den som har en foodtruck kan hitta kunder i form av catering, men kan till exempel också ställa sig utanför en festival eller ett stort idrottsevenemang. Det skulle kunna vara ett alternativ för den som vill starta en restaurang eller börja med catering, men kanske inte har kapitalet att fixa en lokal och ett stort kök. Särskilt populärt är detta i större städer som till exempel Stockholm.

Som med alla verksamheter börjar man bäst med en affärsplan. Saker som bör finnas med är bland annat hur foodtrucken ska marknadsföras, vad som kommer behöva köpas in och vad som ska serveras. Det finns gott om mallar på nätet att hitta för det här syftet.

Det mest grundläggande tidiga steget är att köpa in själva bilen. Här finns det flera alternativ. Ska du ha skåpbil eller husvagn? Eller kanske till och med en båt? Att köpa en färdig foodtruck blir ofta ganska dyrt. För att komma igång utan ett större kapital köper många en begagnad husvagn och gör om den så att mat kan säljas från den.

Om du väljer det sistnämnda alternativet, kommer ombyggnaden att bli en väsentlig del av din process att starta verksamheten. Hur mycket det kostar beror på hur mycket du gör själv, och vilken utrustning du köper. Normalt är det bra att anlita specialister som kan fungera som vägledare och rådgivare, och i slutändan se till att husvagnen fungerar som foodtruck och att alla säkerhetskrav uppfyll.

Arbetskostnaderna kan bli stora

Vidare bör du räkna med arbetskraft i kostnaderna. Bra att känna till är att hantverkarepriserna kan vara lite högre i storstäder som till exempel Stockholm och Göteborg (i synnerhet Stockholm), men att det också finnas många faktorer som påverkar priserna. Den enskilt viktigaste åtgärden man kan vidta för att säkerställa att man betalar ett marknadsmässigt pris, är troligtvis att begära in flera offerter från flera olika firmor.

Det är också viktigt att titta på vilka tillstånd och försäkringar som krävs. Det här är någonting som många entreprenörer underskattar inom olika branscher och verksamheter, inte bara foodtrucks och catering. Du behöver få den godkänd som matbil och ha ett antal försäkringar. Titta på vad detta kostar och hur lång tid det kan ta innan du påbörjar arbetet. Detta behöver nämligen finnas med i budget och affärsplan.

Sedan finns ett antal steg att ha i åtanke och planera för. Till exempel:

• Varumärke. Varumärket är viktigt för den här typen av verksamhet. Kunder behöver känna ett förtroende snabbt. foodtruckcateringstockholm.se är en firma som snabbt har gjort sig ett namn på cateringmarknaden. 
  
  
• Ska du ha långa öppettider kommer du sannolikt att behöva anlita personal. Inkludera rekrytering och personalfrågor i planen. 
  
  
• Ska bilen åka mellan olika evenemang i till exempel Stockholm? I större städer kan parkeringsavgifter för personalens bilar vara bra att ha i åtanke. Trängselskatt, bränsle och andra transportkostnader behöver också beräknas för den som ska syssla med bilburen catering eller matförsäljning.

Arrangera event till jobbet?

18 Feb 2019

Är det till att arrangera ett event till jobbet? Ibland behöver man en lokal utanför kontoret, om man till exempel ska ordna med en bokkrelease, en ny produkt som man ska introducera för nya kunder. Då är det ibland nödvändigt med en annan och festligare lokal än den man har på jobbet. En festlig lokal som man till exempel kan boka är lokalen Bryggarsalen som ligger i Stockholms innerstad, nära för alla dem som pendlar ut till förorterna och nära till nöjeskvarteren för dem som vill fortsätta festligheterna någon annanstans i city.

Fira i historisk plats i innerstaden

Bryggarsalen är ett mer än 100 år gammalt bryggeri vid Norrtuöö sp, rymmer upp till 200 gäster, sittande vid middagsbord och 350 gäster som minglar på något cocktail-party. Bryggarsalen erbjuder  en miljö från 1800-talet, med åtta meter i takhöjd, panoramaförnster och underhållning från en scen för både musikband och stand-up-artister. Här kan man även dansa till DJ eller levande band. Här kan man få en tre-rätters middag eller en buffé- På Bryggasalen lagas mat på råvaror från ekologiska gårdar, närodlade grönsaker och öl som påminner om den öl man en gång bryggde i Bryggarsalen. Bryggarsalen går utmärkt att hyra och beställa catering från valfri restaurang om man så önskar. Priset är drygt 20.000 kronor för en kväll men beställer man maten till festen, ingår lokalhyran i priset för både mat och dryck.

Allt finns på plats

Här finns allt som man kan önska för att kunna fira det som man b ehöver fira. Då ingår hyran för lokalen, fstmiddag, drycker och det går även att anlita en DJ för 7.500 per kväll och då ingår precis allt som krväs till en DJ; ljus, ljud, transport och musikunderhållning. Bestälelr man maten ingår även personal till middagen, städning och tillgång till scenen, en skärm för projektor för film- eller bildvisning. 

Hyra lokal i Stockholm inte svårt

Vill du inte hyra Bryggarsalen kan du även hyra andra festlokaler i Stockholms abosluta innerstad. Tar du kontakt med någon som har tillgång till flera olika festlokaler i Stockholm, kan du välja mellan allt från att hyra Operasalens matsal, båt som tar er ut till Stockholms skärgård, eller Rustningskammaren som festlokal. Allt är möjligt för den som tar kontakt med någon av arrangörerna som har tillgång till en festlokal i Stockholm. När du väl hittar rätt festarrangör kommer du säkerligen att vilja ta kontakt med dem igen när du behöver arrangera fester eller event på jobbet.

Behöver du ingredienser till en lyckad fest?

13 Dec 2018

Ska du ställa till med fest? Det brukar i alla fester alltid finnas några ingredienser som krävs för att det ska bli en lyckad fest. Vi tar upp några av dem, som är viktiga att tänka på och se till att lösa dem innan gästerna kommer. Ju mer som du, som festfixare har löst och tänkt på, desto bättre fest brukar det bli.

Var ska gästerna sitta?

Om man i förväg tänker ut var och hur alla gäster ska få plats, gör det att de som kommer till festen kan slappna av. Och tvärtom; har gästerna ingen plats, vill de heller sällan stanna kvar på festen. Därför är det viktigt att lösa den biten var gästerna kan sitta. Ska de äta, bör man lösa den frågan om var de ska sitta och äta någonstans. Om gästerna känner att du har tänkt ut allt i förväg kan de koncentrera sig på det trevliga; att göra festen så lyckad som möjligt. Det sägs att det är värdens uppgift att lösa alla praktiska frågor, men att stämningen på festen är det upp till gästerna att sköta om.

Maten

Vad vill du bjuda gästerna på? Ska du bjuda på mat, fika eller tilltugg? Beroende på vilket du väljer att bjuda på, bör du ordna med porslin, matbord, stolar eller ska gästerna bjudas på cocktaildrinkar och tilltugg? Om så är fallet är det inte lika viktigt att gästerna sitter ner vid bord och äter. Vill man kan man även bjuda på fingermat, då gästerna inte behöver annat än en tallrik att lägga maten på, och sedan bara äter med fingrarna.

Dryckerna

Vad ska gästerna få för drycker? Antingen ordnar du med en bardisk, där de får "beställa" det som de vill dricka, eller om de sitter ner och äter, kanske man ordnar med en buffé då gästerna går och tar för sig av det som de vill äta och dricka. Då kan man ställa fram ett särskilt bord där man ställer alla drycker så att det blir tydligt vilka drycker man kan ta av.

Efterrätt eller tårta?

Det sista man bör tänka ut är om man ska bjuda på efterrätt, efter maten, eller om man vill bjuda på tårta. De flesta gästerna vill dricka te eller kaffe till tårtan eller efterrätten.

Får alla gäster plats hemma hos dig eller behöver du hyra ett partytält så att de får plats utomhus, men så att ni inte behöver ställa in festen på grund av det "svenska vädret", då tänker vi på plötsliga regn precis när man har satt sig för att äta utomhus. Behöver du hyra tält och bor i Stockholm? Läs mer på: http://www.hyrapartytältstockholm.se.

Öppna upp med fönster i köket

9 Nov 2018

Få platser sätter lika höga krav på belysning som köket. Du behöver dels ett ljus som ger dig fullt fokus på att laga mat, hacka livsmedel och sköta all typ av förberedelse utan att skada dig. dels så behöver du också en allmän belysning enbart för att kunna tända ochs läcka när du kommer in- och lämnar köket i fråga.

En tredje belysning gäller den lite mer mysiga och hemtrevliga; äter du middag med din partner så kanske ni vill ha ett lite mer romantiskt sken än vad den allmänna belysningen och den rena punktbelysningen ger.

Tre ljuskällor alltså; med trots det så upplever många att köket blir för mörkt, för tråkigt och för bortkopplat. Det har att göra med ljusinsläppet och avsaknaden av fönster.

Många kök kan ha kanske ett mindre fönster - vissa saknar fönster överhuvudtaget. Vi har all förståelse för att man inte kan förändra detta om man bor i en bostadsrätt i centrala Stockholm - men om man exempelvis bor i en egen villa så är det fullt möjligt att göra någonting. Detta i form av att sätta in nya fönster - eller genom att skapa utrymme för sådana.

Större fönster även i köket

Många väljer idag att tänka så gällande vardagsrummet. Man tar bort en stor del av väggen till förmån för rena glaspartier - panoramafönster eller skjutbara fönsterpartier. Det är en tanke som verkligen går att anamma även till ett kök. Att kunna stå och laga mat och hela tiden ha ett härligt, naturligt ljusinsläpp och samtidigt kunna se ut över grannskapet. Det låter härligt, eller hur?

En enda sak rent praktiskt - utöver det naturliga; att söka bygglov - bör man göra. Det är för övrigt något vi även uppmanar de som sätter in stora fönster i sitt vardagsrum. Tänk på växthuseffekten.

Markiser förhindrar överhettning i köket

Med växthuseffekten så tänker vi oss inte någonting som rör miljön och hur du ska minska på avgaserna. Istället så tänker vi på hur du ska skydda din egen hemmiljö och få ett behagligare klimat även om du väljer att sätta in stora fönster i köket - eller i vardagsrummet. Stora fönster ger större ljusinsläpp. Det är sant, men lika sant är det att det ökar på värmen inomhus. Tänk på hur det känns i ett växthus under en varm sommardag. Outhärdligt!

I ett kök blir det nog varmt ändå och där måste man kunna ge sig själv skugga då det krävs. Markiser är en bra lösning på problemet och markiser går idag att få i stort sett vilka färger, former och storlekar som helst. Dessutom så går de att styra via fjärrkontroll så att du kan välja att fälla ut dem så fort temperaturen inomhus blir för varm.

Markiser - snygga även från utsidan

En klar fördel med markiser är att de är snygga. De skänker ett hus lite extravagans, lyx och flärd. Detta oavsett modell och därför så handlar det om att slå två flugor i en smäll. Du får dels ett mer trivsamt hus och kök genom att sätta in större fönster, dels så ser det bättre ut från utsidan och som en tredje fördel så får du genom dina markiser både skugga, ett behagligare inomhusklimat och en mer lyxig exteriör där ditt hus känns mer unikt.

På sajten http://www.markisstockholm.nu kan du läsa mer om köksmarkiser och andra typer av solskydd.

Nytt golv i köket - några tankar

31 Oct 2018

Köket är en central plats i alla bostäder. En plats där alla kan samlas, där vi lagar mat och där vi - numera - också socialiserar på ett helt annat sätt än tidigare. Trenden om att laga mat har skapat ett sug hos alla familjemedlemmar - ung som gammal - och det gör att köket också har kommit att bli än mer viktigt.

Här kan man se att utrymmet förändrats som en följd av detta; förr var köket litet och funktionellt, byggt för en person som lagade maten. Idag så bygger man gärna större kök och om det finns en möjlighet så slår man gärna ihop köket med andra rum - exempelvis med en annan social plats i form av vardagsrummet. Den öppna planlösningen är populär och den kommer också att öka i popularitet; det ser man bara på hur de nyproducerade bostäderna ser ut idag.

Men, en sådan planlösning sätter också högre krav på golvet. Det skiljer väldigt mycket i slitage i ett kök och i ett vardagsrum. Det senare är en plats där man, så att säga, bara är. Köket är en plats där man spiller, där man tappar saker och där man hela tiden är i rörelse. Där blir också slitaget högre och därför så bör man tänka annorlunda gällande golvet där.

Att rakt igenom ha samma golv i vardagsrum och kök i en lägenhet i Stockholm må vara snyggt; men det kommer också att innebära att en del slits hårdare än den andra. Där skulle vi istället överväga att rama in köksdelen genom en köksö och genom en tydlig list och välja ett annat typ av golv.

Anlita en golvläggare i Stockholm

Först och främst: det går att välja samma golv i både vardagsrummet och köket. Dock så bör man då tänka på ytbehandling och välja en som klarar lite mer påfrestning. Lack är ofta ett bra alternativ för detta.

Väljer man att lägga ett annat golv i köksdelen så är det viktigt att man tar hjälp av en golvläggare. I och med att golv idag finns i så många material, sorter, mönster och färger så bör man ta hjälp av en golvläggare med att få det valda golvet på plats - på ett sätt som motsvarar det utlovade livslängden. Ett dyrt eller ett billigare golv spelar i sammanhanget mindre roll: livslängden minskar om du lägger det själv. Med det sagt: här kommer två alternativa köksgolv:

• Plastgolv: Ett plastgolv har väldigt många positiva egenskaper. Det tål stryk, det tål smällar, det klarar allehanda spill och det är samtidigt lättstädat. I och med att du kan välja i stort sätt vilken färg eller vilket mönster som helst så har du också möjlighet att skapa ett personligt kök. Nackdelen? Ja, det kan vara svårt att matcha plast mot trä. Risken finns i att köksdelen ser väldig plastig och konstlad ut medan vardagsrummet ser lyxigare och varmare ut.
• Laminat: dagens laminatgolv ser ofta ut som trä - oavsett vilket träslag det handlar om. Det gör att du kan få det att passa mot golvet i vardagsrummet - och samtidigt njuta frukterna av laminaten. Det klarar vatten på ett bra sätt, det är stryktåligt, och de klarar av exempelvis hundklor utan att repas. En tappad kastrull är inga problem. Nackdelen är att det kan se lite trist ut efter ett tag och att det - till skillnad mot trägolv - inte går att slipa. Det går att fräscha upp genom andra metoder, men att låta en golvläggare slipa det är tyvärr inte möjligt. Ett klart minus.

Mer om golvläggning: http://www.golvläggarestockholm.net.

Tänk att kunna baka som Thelins konditori

3 Sep 2018

Har du också velat kunna baka godsaker, precis som Thelins konditori? Har du någonsin besökt Thelins konditori i Stockholm. De har hur många konditorier som helst! Vad sägs om konditori i Farsta centrum, i Frösunda, 3 konditorier på Östermlam, i Gröndal, 2 konditorier på Kungsholmen, 2 konditorier i Mörby, i Nacka, 2 konditorier i Solna, Sundbyberg, på Södermalm och Södersjukhuset och i Älvsjö? Så många. Man kan inte ha så många konditorier i Stockholm, om man inte är väldigt duktig på det man gör. Och på Thelins konditorier vet de precis hur man gör för att kunna servera stans bästa bakverk. 

Man måste baka med kärlek

Du kan i princip välja vilket bakverk som helst; smörgåstårtor, bröd, bullar, princesstårtor, pajer och glass. Allt "hembakat" av Thelins egen personal. Här är det ganska svårt att veta exakt hur de har gjrot och fortfarande gör för att deras bakverk ska bli så goda som de är. Här gissar vi på att de för det första väljer de bästa råvarorna för att baka så goda saker. Sedan gissar vi att de bakar med kärlek. Kärlek som ingrediens är mycket viktigt. Vem som än har försökt baka eller laga någon rätt, vet att om man är arg, stressad eller ledsen när man bakar eller tillagar någon rätt, misslyckas i köket. Kärlek är en mycket viktig ingrediens och inget att strunta i eller förakta.

Fika är en populär och svensk tradition

Thelins konditori började i Uppsala. Den blev snabbt ett favorithak bland stadens studenter. "Alla" satt där. Det var där man träffades efter en tenta, innan en tenta, eller innan utekvällen, efter en föreläsning, innan en föreläsning och så vidare. Utlänningar som flyttar till Sverige lär sig snabbt att de flesta svenska fikar. Då träffas man över en kopp kaffe, eller en mugg med te. Till det kan man då fika smörgås, bulle, kex, eller bara dricka kaffet eller téet som det är.

Så här kan du baka goda chokladbollar

Du kommer att behöva dessa ingredienser för 25 goda chokladbollar:

• 3 dl havregryn
• 1 dl strösocker
• 1/2 msk vaniljsocker
• 2-3 msk kako
• 100 gr rumsvarmt smör
• 2 msk kallt, starkt kaffe

Så här gör du:

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
2. Klicka i smör och kaffe, rör om och blanda med fingarna till en smulig deg
3. Forma bollar och rulla dem i kokos.
4. Klart!

För riktigt bra inspiration, passa på att besöka Thelins konditori när du är i Stockholm. Det är värt ett besök.

Går det att äta normal mat med tandimplantat?

15 Jul 2018

Fler och fler väljer att operera in tandimplantat vid tandlossning eller om man på något annat sätt tappat en eller flera tänder. Där man förr valde tandproteser, nästan per automatik, så finns det idag dels fler val att göra och dels också - i många fall - bättre sådana.

Tandimplantat är det alternativ som har flest fördelar. Om vi förklarar tandimplantat lite mer ingående så kan vi rada upp några talande punkter. Innan dess så ska vi dock peka på en tydlig skillnad mellan tandproteser och implantat: de senare ger bättre möjligheter att äta vilken kost man vill. Detta då tandimplantat kan bli permanenta och tas upp av kroppen (mer om det senare). Efter några veckor så kan man som patient därför också äta vad man vill - utan att behöva plocka ut tänderna innan och rengöra dem med rinnande vatten efter.

Det vi ska tillägga är dock att de kan ta tid innan implantaten känns helt bekväma. Både gällande kost - tuggning - och tal så kan det krävas en tid av träning. Det kan således kännas obekvämt att tugga vissa livsmedel - men det är ofarligt. Samma ovana uppstår för övrigt även om du har tandproteser, men där kan obehaget vara livslångt i form av exempelvis ett glappande. Det slipper du med tandimplantat.

Så fungerar tandimplantat

Vi säger att du tappat några tänder och att du vill ha tandimplantat insatta. Du besöker din vanliga tandläkare i Stockholm och det som sedan sker är följande:

• Undersökning. Det första steget är att man undersöker ditt käkben och det gör man genom röntgen. Inte sällan så tar tandläkaren hjälp av rena specialister för med avancerad bedömning och konsultation.
• Operation: Du blir inte sövd utan man använder lokalbedövning. Först så borrar man in skruvar i ditt käkben och därefter så fäster man temporära kronor i dessa. Skruvarna i fråga är av titan och det möjliggör att tandimplantaten blir permanenta lösningar. Titan brukar nämligen välkomnas och växa ihop med muskelvävnaden. De temporära kronorna kommer du att få ha i några veckor. Detta medan dina ordinarie kronor tillverkas. Dessa har dina vanliga tänder som mall; något som gör att färg, struktur, yta, storlek och form blir identiska med dina ordinarie tänder. Således finns en stor estetisk fördel i tandimplantat: ingen kan se någon skillnad mellan sådana och vanliga tänder.
• Efter operation: Du kan känna viss smärta efter en operation, men inte värre än att vanliga värktabletter lindrar. Som vi sa ovan så kan talet och tuggandet påverkas också. I övrigt så brukar inga större negativa effekter synas. Det vi däremot ska addera är att komplikationer kan uppstå långt i efterhand. Skötseln är extremt viktig. Att göra rent och hålla bakterier borta från tandköttsfickorna är direkt avgörande för att få behålla sina tandimplantat genom hela livet. Något som tyvärr många verkar ha missat.

Mer info om tandimplantat finns att hitta på denna sida: https://www.tandimplantatstockholm.biz/.

Catering – det givna valet när du vill delta i festen

10 Jul 2018

Har du någon fest som du vill ordna? Kanske det är är för någon som ska gifta sig, fyller jämnt, eller bara en fest för att det är underbart roligt att få träffa vänner och bekanta. Som tur är måste man inte alltid ha en ursäkt för att samla vänner till en fest, de flesta gillar idéer som inkluderar god mat och dryck och trevlig samvaro med andra.

Har du bestämt dig för vilken typ av mat?

Om du snart ska hålla den här festen, hur har du tänkt dig mat och dryck? Ska det vara buffé, cocktailparty med tilltugg till drinkarna – eller traditionell trerättersmiddag? Oavsett hur du bestämmer dig för, kommer du, om du bestämmer dig för att göra och servera maten själv, att få händerna fulla. Du kommer förmodligen inte att kunna delta i själva festen särskilt mycket. Det är en stor nackdel om man bestämmer sig för att göra maten själv.

Så kan du också vara med på festen

Då finns det sätt som du kan ordna så att du själv kan vara med på festen. Anlitar du en cateringfirma som levererar festmaten, kan du sitta ner och umgås med gästerna på festen. Då tar cateringfirman hand om allt från maten, serveringen och disken. Med en catering slipper du bekymret med att värma maten, om den ska serveras varm, du slipper springa in och ut och fylla på mer mat på faten.

Välj mat med hög kvalitet

Om du anlitar en cateringfirma är det viktigt att välja någon sådan som tillagar maten med krav på hög kvalitet. Snart kan så gott som vem som helst laga mat, men ska maten vara något allra extra, vilket man vill att maten ska vara, till exempel på ett bröllop, måste man välja den bästa cateringfirman.

Så tillagar man god mat med det lilla extra

De flesta kockar håller med om att vill man tillaga mat med hög kvalitet, är valet av råvaror bland det viktigaste. Förutom det grundläggande; att veta hur man tillagar maten, hur man kryddar den och ser till att en har rätt temperatur, bör man addera lite kärlek för att maten ska bli riktigt god. Förutom att kocken ska ha rätt utbildning och inte göra mat som gör den som äter den, sjuk är det viktigt att ha erfarenhet av kök som har välrenommerade kockar. Det är när man gör maten md andra som man lär sig hur den ska tillagas för att få det bästa resultatet.

Trender som matgäster gillar

28 Jun 2018

Är det så att du driver en egen restaurang eller café? Då vet du att som restaurangägare gäller det att hänga med i det som matgästerna önskar sig. Har man restaurangen i storstäderna Stockholm, Malmö eller Göteborg kommer nyheterna oftast dit först, innan den sprider sig till resten av landet. Här presenterar vi en del nya trender vi ser i storstäderna.

1. Hälsotrend

Vi ser just nu en stopr trend som har hållit sig i många år. Matgäster gillar det som både är gott men framför allt hälsosamt. Här ser vi surdegsbröd och fermenterade grönsaker och bär som sägs inneha superkrafter (lite överdrivet men ändå). Här är ursprunget lika viktigt som den nytta den gör i våra kroppar. Det ska vara ekologiskt och hållbart framtaget. Vi kommer också att se mer av vegetariska rätter och sådant som är framtaget ur växtligheterna.

2. Pop-up restauranger

Detta är en av de senaste trenderna och ett sätt att driva restauranger på, genom att resa runt med sin matlagning och ta maten til gästerna i stället för tvärtom. En pop-up-restaurang är ett av de bästa sätten att kunna introducera ett nytt koncept och finna nya kunder. Då har du inte den belastning som annars kan finnas för en restaurang som har etablerat sig och sedan ha svårt att kunna byta koncept.

3. Fest när vi äter

Alltfler restauranger inser det lyckade med att kombinera middagarna med annat; som festliga inslad som dans, stå-up-komiker, eller levande musik. Vissa matgäster vill också kunna äta sin middag relativt tidigt på kvällarna och sedan kunna ta några drinkar och stanna kvar och till exempel lyssna på musik eller dansa. Och det även en vanlig torsdag kväll.

4. Blending av drycker

Här är det drinkarna som står för den nya trenden. Då blandar man till olika druvsafter för att få fram nya, unika smaker. Man måste inte blanda drinkar enbart med sprit, utan kan med fördel blanda med olika sorters viner, som den populära Sangria, men utan frukt.

5. Texture

Här ser vi matlagning som har olika lager med olika texture. Vi kommer att se mat som känns annorlunda; soppor med frasiga bitar, knapriga grönsaker, drycker med kolsyreeffekter och flera lager

6. Ett fjärde mål mat

Detta är vad man förut skulle kunna kalla mellanmålet, som passar mellan frukost och lunch, eller mellan lunchen och middagen, alternativt efter middagen. Då handlar det om ett enklare mål, eller någon finger food.

Vi vill sitta ute när vi äter

Den som har promenerat längs Drottninggatan i Stockholm, eller Avenyn i Göteborg eller på Möllevångstorget i Malmö, vet att det är de restaurangerna som har utserveringar som också har de flesta gästerna. Har du en eller flera restauranger men saknar uteservering, kommer du att se en stor skillnad på antalet matgäster under varma och heta sommardagar om du placerar ut några bord och stolar som gör det möjligt för dina gäster att sätta sig ute med sin middag, eller glas vin. Vi är ju ett soltörstande folk här i Sverige. Mycket på grund av avsaknad av sol största delen av året. Därför vill vi ta tillvara alla soltimmar som vi faktiskt har möjlighet till det. Samtidigt är vädret inte att lita på. Även om det är sol, kan det blåsa hårda vindar som kyler ner restauranggästerna. Då kan det vara praktiskt med vindskydd på uteserveringen.

Tänk även på vad du dricker om du vill gå ner i vikt!

23 Jun 2018

Vilken mat passar ska man äta om man vill gå ner i vikt? Svaret på den frågan kan variera i det oändliga och beror på vem du frågar. Här finns så många olika bantningsrecept, nästan lika många som det finns människor på jorden. 

LCHF

Denna metod är omdiskuterad och resultaten kan diskuteras. Här finns det vissa, fåtal läkare som menar att man både mår bättre och går ner i vikt genom att äta fett och protein men samtidigt minska på grönsaker och frukt. Genom att inte äta grönsaker och frukt går man miste om en stor källa till antioxidanter, vitaminer, mineraler och viktiga näringsämnen, varför vi absolut inte råder till att gå ner i vikt med LCHF-metoden.

GI-mat

Denna bantningsdiet innebär att man följer ett index byggt på antalet kolhydrater som finns i olika livsmedel. Dock värderar man kolhydrater som kommer från råg, hela fullkorn bättre än de raffinerade vetet och sockret som ger höga värden av kolhydrater. Det är nyttigt att äta rågbröd, råris och grönsaker som innehåller viktiga vitaminer och mineraler. Frukt är nyttigt och ska ätas. Punkt.

Stenålderskost

När var människorna som smalast? Antagligen under den period under mänsklighetens historia när det knappt fanns någon mat. Här tänker man att man håller sig till en paleolitisk kost med mycket magert kött, nötter, bär och frukt men inget spannmål, inga mjölkprodukter, matfett eller socker.

Viktväktarmetoden

Denna metod som Viktväktarna har utformat är det absolut bästa sättet att gå ner i vikt. Enkelt förklarat innebär den att man räknar poäng på allt som man äter. De har utarbetat ett helt system där varje livsmedel innehåller en viss poäng, vilket i stort sett motsvaras av kalorier, så ska man få i sig högst 2.000 kalorier per dag, ska man äta livsmedel som tillsammans kommer upp i motsvarande Viktväktarpoäng per dag.

Vilka viner kan man dricka om man vill få ner i vikt?

Det gäller att man är sparsam med alkoholdrycker under den tid som man vill gå ner i vik. En del alkoholhaltiga drycker innehåller mer socker än andra, som till exempel ciderdrycker innehåller mer socker än vodka och så vidare. Här gäller det att gissa hur mycket socker en drink innehåller. Man kan ju enkelt titta på sockerhalten i drycken man köper i affären. När det kommer till viner, gäller det även här samma sak; står inte det på etiketten hur många andelar socker vinet innehåller, kan man enkelt slå upp vinet antingen på Systembolagets hemsida eller någon annan hemsida med upplysningar om viner. Till exempel innehåller Casa Vinironia Appassimento Edizione Oro cirka 11 gram socker per liter, Mauro Prmititvo Elbereito innehåller 5 gram socker per liter och Cõtes-du Rhõnes Reserve mindre än 3 gram per liter vin.

Så kan du lära dig mer om viner

Vill man lära sig mer om viner kan man prova vinsmakning. Då kan man säga när man bokar vinprovningen att man försöker gå ner i vikt och få reda på vilka ”smala” livsmedel som passar till de olika vinsorterna.

Är du trött på ditt kök?

21 Jun 2018

Vi är vanedjur och till mångt och mycket så eftersträvar de flesta av oss trygghet. Det ska kännas tryggt att komma hem till sin bostad och veta att allting finns där man är van att sakerna i fråga finns. Vi har egna platser - vi äter på samma ställen, vi sitter på samma plats i soffan framför tvn och vi skapar egna rutiner där varje familjemedlem håller sig inom de givna mallarna. Tryggt - men enformigt och tråkigt i längden.

Man ska även komma ihåg att man mår bra av att förändra också. Ser man till hur köket utvecklats så blir det tydligt. Förr så var köket lite av en enmansshow där kvinnan i familjen skötte allting. Köket i fråga var funktionellt och gärna mindre till ytan. Det var en plats för att laga mat i. Punkt.

Anlita en målare och få en stor effekt för en mindre peng

Nu? Köket är en plats för alla, en social scen där man kan samlas efter en dag och samtala. Det är ingen slump att dagens planlösningar är öppna och där köket är integrerat i något annat rum - lämpligen vardagsrummet. Våra behov har förändrats och vår syn på matlagning har kommit att delas av alla i en familj där samtliga vill delat, lära sig och hjälpa varandra. Härligt.

Men, i och med detta så infaller också en tristess. Som i alla andra rum där man spenderar mycket tid så kan man bli less och trött på inredningen. Köket är definitivt inget undantag - men det finns en tydlig skillnad.

Det är dyrt att renovera ett kök. Vitvaror är dyra, köksskåp kostar mycket pengar och bänkskivor har en förmåga att bli lite mer kostsamma än vad man från början tänkt sig. Vi tänkte dock ge ett annat tips som är betydligt billigare - och som ofta ger en bättre effekt: att anlita en målare och måla om.

Välj en färg som alla trivs med

Gällande en målare så anser vi att man bör anlita en sådan. Det ligger i det uppenbara: ni får ett avsevärt mycket bättre jobb om ni anlitar en målare i Stockholm än om ni själva gör det. Många rycker på axlarna åt olika målerijobb och ser en målare som en onödig kostnad. Det är det inte. Man betalar för ett hantverk, på samma sätt som man betalar för en plattsättare eller för en snickare. En målare och tjänsten är inkluderad i Rot-avdraget och det är således en ganska blygsam kostnad. Ett kök är sällan så pass stort att det krävs flera dagars jobb.

Vilken färg då? Många väljer idag att måla om l lite murrigare färger. Blått är populärt, mörkare grönt likaså och även en ne svalare nyans - ljusbeige - har visat sig tilltala många. Här tycker vi dock att man ska vara medveten om att en extrem förändring kan vara tilltalande direkt - men samtidigt skapa en leda på sikt. Det kan tala mot en radikal förändring.

Å andra sidan dock: en målare är bara ett samtal bort och det går att måla om igen om man tröttnar. Varför inte välja ut tre färger som ni alla trivs med och hålla en omröstning kring vilken som slutligen ska appliceras i köket? I och med att alla numera använder köket så ska alla ha samma rösträtt. Våga och vinn - gör ditt kök till en roligare plats att laga mat i.

Lästips: måla köksluckor

God ventilation är en förutsättning i köket

11 Jun 2018

Ett restaurangkök är en plats där man lagar mat - det är de flesta överens om. Men, det är också en arbetsplats. Köket är till för gästerna sett till att de är deras behov som ska stillas, deras hunger som ska mättas och deras upplevelse som ska bli tillfredsställd. De som arbetar med att tillaga maten däremot, de ägnas sällan en tanke. Faktum är att många som arbetar i kök har väldigt dåliga arbetsmiljöer. Det handlar om en extrem hetta i många fall - givet vad man tillagar givetvis - och det handlar om en, i många fall, onaturligt stress.

Du vet själv att du som gäst vill ha din mat så fort som möjligt - men fortfarande perfekt tillagad. I ett kök så finns det ofta dessutom minimalt med yta; något som ökar olycksrisken och som gör att arbetsmiljön blir än lite sämre. Till detta ska nämnas stekos och andra lukter som påverkar negativt, som sätter sig i kläderna och som gärna stannar kvar i näsan även långt efter att arbetsdagen är över.

Det senare - lukt och stekos - är något som egentligen inte borde vara ett så påtagligt problem om det bara sköttes lite bättre. I ett större kök - som vid en restaurang - så måste man se till att ventilationen är fungerande och det är något som dels är en fråga för restaurangägaren och dels också för ägaren av fastigheten. Den som äger restaurangen måste se till att det finns tillräckligt många - och bra - fläktar som suger upp allt os.

Den senare - fastighetsägaren - har krav på sig att se till att ventilationen i hela fastigheten är i gott skick och att den är anpassad för att hysa in en restaurang. Övriga hyresgäster och/eller bostadsrättsägare får inte bli störda och det gäller såväl ljud som doft. För en fastighetsägare så innebär ansvaret att man - på givna datum och med en given tidsintervall - bokar in en OVK besiktning.

OVK besiktning säkerställer kvalitativ ventilation

Sedan 1992 så är en OVK besiktning något som alla fastighetsägare i Sverige måste förhålla sig till. Det gäller även för skolor, sjukhus, daghem, äldreboende, bibliotek och så vidare - samtliga dessa måste boka in en OVK besiktning.

Varför? Jo, av den enkla anledningen att vi i Sverige hade enorma problem med hur ventilationen såg ut och att man därför var tvungen att agera från Riksdagens sida. En OVK besiktning innebär att en certifierad firma utför en kontroll kring allt som rör ventilationen och systemet. Man gör detta i syfte att förhindra fukt- och mögelskador och att personer som bor - eller vistas - i byggnaden ska riskera att bli sjuka.

Handlar det om en arbetsplats så är god ventilation en förutsättning för att kunna hålla koncentrationen uppe - cirkulerande luft gör oss piggare och håller oss alerta. En OVK besiktning som får anmärkningar innebär att en fastighetsägare får en viss tid på sig att korrigera dessa - om inte så tilldöms han ett vite.

För ett restaurangkök och för de som bor i nära anslutning till ett sådant så blir den här kontrollen extremt viktig. För de anställa ur en arbetsmiljösynpunkt och för de som bor i anlsutning om att kunna leva ett normalt liv - utan att bli störd av lukter från köket i fråga. Det är alltså inte enbart en fråga för den som driver restaurangen; även fastighetsägaren har ett ansvar i att se till att god ventilation finns.

Mer info: https://www.ovkbesiktning.nu/ovk.